„Rozdíl mezi zmrzlinou a italským gelatem bývá často nejen chuťový, ale hlavně ve složení a výrobním postupu. Většina zmrzlin je dnes bohužel z hotové směsi. A to my nechceme. Gelato je chuťově výraznější, má krémovou konzistenci a díky tomu, že neobsahuje dochucovadla ani barviva a míchá se z opravdových surovin, se může várka od várky lišit. Překvapíme vás pokaždé malinko jinou chutí a vůní a to rozhodně není na škodu.“
 – Martin Strnad